Чайная (кофейная ;) ) церемония...

[Інтар]

А как получить почти кипяток? Я знаю, что зеленый чай надо заваривать при температуре 70-80.

Я ж написала.  Наливаешь кипяток в большую чашку, а потом из нее завариваешь оолонг.

[Лiнкс]

Я ж написала.  Наливаешь кипяток в большую чашку, а потом из нее завариваешь оолонг.

Я туплю конкретно иногда.

[Інтар]

Я туплю конкретно иногда.

[Лiнкс]

Я ж написала.  Наливаешь кипяток в большую чашку, а потом из нее завариваешь оолонг.

У меня есть кувшинчик с широким дном - подойдет вместо большой чашки наверное?

[Інтар]

У меня есть кувшинчик с широким дном - подойдет вместо большой чашки наверное?

[Лiнкс]

Андрей Сен-Сеньков 

Независимое чайное кино

1

Да Хун Бао: "Большой красный халат". Растёт высоко в горах У-И-Шань.
Насыщенный тёмно-оранжевый настой, густой персиковый аромат.

"История Да Хун Бао":

фильм о том,
как девушке из глухой провинции
случайно в руки попадает
журнал Cosmopolitan

она узнаёт,
что должна быть 90/60/90

все 112 минут экранного времени
она вырезает из своего тела
жирные пещерки
западных сантиметров



2

Те Гуань Инь: "Железная Гуань Инь". Лучший чай у-лун.
Золотистый густой настой. Тяжёлый, словно железо, медовый вкус и аромат.
Даёт сладкое послевкусие.

"Рабочий день Те Гуань Инь":

девушка работает
в маленькой оранжерее
где выращивают съедобные цветы для европейского рынка

задача девушки –
контролировать подачу воды растениям

она любит обманывать цветы
своих китайских разноцветных больных под капельницами
она всегда знает
что их проткнут
немецкие, голландские, шведские христианские смерти



3

Тайпин Хоу Коу. "Главарь из Хоукэна, уезда Тайпин". Для производства
берётся "одно копьё и два знамени", то есть два листа обнимают почку.
Первая заварка – ради аромата, вторая – ради вкуса,
третья и последующие – ради оттенков.

"Пропажа Хоу Коу":

мальчику, заблудившемуся в горах,
добрый бог посылает шаровую молнию
мальчик не знает, как это называется,
но обязательно расскажет об этом
всем в своей деревне, когда вернётся

вдруг ребёнок понимает,
что никто ему не поверит,
что все будут смеяться и говорить "такого не бывает"

бог, как всегда, сделал только хуже

мальчик жалеет, что встретил это
(облитый бензином апельсин)
и, вытирая слёзы кулачками,
шепчет "ненавижу, ненавижу, ненавижу"



4

Инь Чжень. "Серебряные иглы из Цзюнь Шаня". Жёлтый чай.
Технология производства отличается длинным циклом обработки, включая
выдержку в замкнутом сосуде. Обладает медовым вкусом.

"Заключённый Инь Чжень":

несправедливо обвинённый в воровстве
он попадает в тюрьму

там его ежедневно и филигранно
превращают
в пекинскую подделку
жёлтых коммунистических людей



5

Моли Цзынь Ло Сы. "Жасминовые золотые скрученные нити".
Цветочно-зелёный чай. Нежный жасминовый вкус и аромат.

"Замужество Ло Сы":

невеста,
низко склонив голову,
вышивает свадебный платок

камера Panasonic Fullcam 800 делает всё,
чтобы девушка стала похожей
на умную собаку,
заранее зализывающую рану



6

Жень Шень Сян Пин Ван. "Владыка чаёв, дарующий бессмертие".
Прозрачный янтарный настой с сильным медовым ароматом и вкусом
и непредсказуемым послевкусием, зависящим от пола человека, заваривающего этот чай.

"Коллекция Сян Пин Вана":

он работает в морге,
делая макияж умершим

втайне от родственников он фотографирует на Polaroid
все свои работы

коллекцию хранит в подвале дома

особенно он любит детей до года
тех, кому не позволили
досмотреть даже первую серию
серого мультфильма жизни



7

Ли Шань у-лун. "Собранный на горе Ли Шань". Высокогорный, тайваньский.
Сильный аромат горных трав.

"Жизнеописание чаньского монаха Ли Шаня":

когда в финале умирает монах
опечаленная гора
на склоне которой он прожил полвека
начинает землетрясение

так обезумевшая гора пытается расшевелить труп

тело перекатывается со спины на живот
и больно
обратно



8

Пу Эр. "Чай из Пу Эра". Чёрный чай. Ценность его
увеличивается с возрастом. Тёмно-коричневый настой. Сильный землистый аромат.

"Крамольные мысли Пу Эра":

в столице празднуют победу
в борьбе за право проведения летних олимпийских игр

хорошо, что все древние божества
были убиты в этой стране ещё пятьдесят лет назад
и им не нужно будет
вылезать по краям футбольного поля,
помогая китайской спортивной компартии

[Tankay]

А кто-нибудь пробовал кофе  Копи Лювак. Один из самых дорогих сортов.
Сейчас прочитала, как его вырабатывают. Очень интересно: из семян, прошедших пищеварительный тракт циветты, зверька из семейства виверровых.
Вот этот зверёк.



Прошу не угощать меня этим напитком! 

[Морелла]

Это самый дорогой сорт.

А такой любопытный способ отбора потому,что лювак инстиктивно лопает самые спелые и лучшие плоды кофейного дерева. Так что я б попробовала.

[Tankay]

Это самый дорогой сорт.
Так что я б попробовала.

На здоровьичко Вам! а нам - не надь! 

[Лiнкс]

Ван Цзи

(723-757)

К другу

Чтобы отблагодарить тебя за присланные стихи Цу Цзяляня, шлю эти несколько листочков чая. Я сорвал их с куста в том монастыре, что расположен на горе Омэй.

Это самый знаменитый чай империи, как ты - самый знаменитый её поэт.

Постарайся достать небесно-голубую вазу из Нисинь. Наполни её водой из снега, собранного на восточном склоне горы Сушань в час, когда солнце начнёт всходить. Поставь вазу на огонь из кленовых веток, уложенных на старый мох, и дождись, когда вода начнёт смеяться. Затем налей её в чашку "хуань-ча", положив туда несколько листочков чая; накрой чашку лоскутом белого шелка, сотканного в Хуашань, и жди момента, когда в комнате твоей разольётся аромат, равный аромату садов Фэньло.

Поднеси чашу ко рту и закрой глаза. Вот ты и в Раю.

[maha]

Ван Цзи

(723-757)

К другу

Чтобы отблагодарить тебя за присланные стихи Цу Цзяляня, шлю эти несколько листочков чая. Я сорвал их с куста в том монастыре, что расположен на горе Омэй.

Это самый знаменитый чай империи, как ты - самый знаменитый её поэт.

Постарайся достать небесно-голубую вазу из Нисинь. Наполни её водой из снега, собранного на восточном склоне горы Сушань в час, когда солнце начнёт всходить. Поставь вазу на огонь из кленовых веток, уложенных на старый мох, и дождись, когда вода начнёт смеяться. Затем налей её в чашку "хуань-ча", положив туда несколько листочков чая; накрой чашку лоскутом белого шелка, сотканного в Хуашань, и жди момента, когда в комнате твоей разольётся аромат, равный аромату садов Фэньло.

Поднеси чашу ко рту и закрой глаза. Вот ты и в Раю.

Как красиво

[_Irynn_]

А вы пользуетесь заварочными чайниками? Я вот люблю либо полностью прозрачными, в которых каждую чаинку видно, и цветом чая любоваться можно, либо тяжеленные чугунные японские тецубины, вот такие: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/3/3f/Tetsubin_2005.jpg и http://teatips.ru/img/threads/4909d6d4a53c9.jpg , все мечтаю обзавестись таким, но у нас они обычно стоят как танк, а из-за бугра везти - тяжелые слишком  

[maha]

Я обязательно завариваю чай в заварочный чайник. У меня керамические, обыкновенные. Есть и стеклянный, но у него по центру емкость металлическая сетчатая, и мне это категорические не нравится.

[maha]

А как получить почти кипяток? Я знаю, что зеленый чай надо заваривать при температуре 70-80.

Есть чайники электрические, которые до конкретной температуры греют. НО! Когда я завариваю зеленый чай, то поднимаю чайник с кипятком повыше. Пока вода льется в заварочный чайник она, во первых, насыщается кислородом, а во вторых, охлаждается до нужной температуры.

[maha]

Купила в аэропорту Сочи (Адлер) краснодарский чай с разными добавками: ягоды боярышника, можжевельника, земляники, цветы ромашки, лист крапивы, шиповник, лимонник. Сбор чая ручной (а разве по-другому можно), и собственно сам сбор называется "идеал"
Что могу сказать - не понравилось. Вкус ромашки забивает все. Может я так привыкла к ароматам, идентичным натуральным, что собственно натуральное учуять не могу. 

[Лiнкс]

Есть чайники электрические, которые до конкретной температуры греют. НО! Когда я завариваю зеленый чай, то поднимаю чайник с кипятком повыше. Пока вода льется в заварочный чайник она, во первых, насыщается кислородом, а во вторых, охлаждается до нужной температуры.

Прикольно! Я запомню, спасибо.

[maha]

Прикольно! Я запомню, спасибо.

Всегда пожалуйста

[Эва]

Ван Цзи

(723-757)

К другу

Чтобы отблагодарить тебя за присланные стихи Цу Цзяляня, шлю эти несколько листочков чая. Я сорвал их с куста в том монастыре, что расположен на горе Омэй.

Это самый знаменитый чай империи, как ты - самый знаменитый её поэт.

Постарайся достать небесно-голубую вазу из Нисинь. Наполни её водой из снега, собранного на восточном склоне горы Сушань в час, когда солнце начнёт всходить. Поставь вазу на огонь из кленовых веток, уложенных на старый мох, и дождись, когда вода начнёт смеяться. Затем налей её в чашку "хуань-ча", положив туда несколько листочков чая; накрой чашку лоскутом белого шелка, сотканного в Хуашань, и жди момента, когда в комнате твоей разольётся аромат, равный аромату садов Фэньло.

Поднеси чашу ко рту и закрой глаза. Вот ты и в Раю.   

Как хорошо сказано!   

[Лiнкс]

Вот чем я буду завтра заниматься.

Latte Art

https://www.youtube.com/watch?v=6UyTTQY2jXU

[Лiнкс]

Чай с имбирем.

Поделитесь рецептом.

[maha]

Чай с имбирем.

Поделитесь рецептом.

После тренировок в фитнес-клубе мне заваривают зеленый чай, в который трут имбирь на терке. Имбиря где-то с чайную ложку без верха (в молотом состоянии). Очень мне нравится)


Когда делаю дома, то туда же в чайник добавляю ложку меда и слегка выдавливаю лимон.


Чай с имбирем способствует похудению, кажется. Но вот когда у меня обострение холецистита, то пить не могу - сразу дурно становится

[Лiнкс]

После тренировок в фитнес-клубе мне заваривают зеленый чай, в который трут имбирь на терке. Имбиря где-то с чайную ложку без верха (в молотом состоянии). Очень мне нравится)


Когда делаю дома, то туда же в чайник добавляю ложку меда и слегка выдавливаю лимон.


Чай с имбирем способствует похудению, кажется. Но вот когда у меня обострение холецистита, то пить не могу - сразу дурно становится

О, Маша, спасибо.

Я болею, мне доктор сказала пить чай с имбирем и лимоном. Сейчас заварю.

[maha]

О, Маша, спасибо.

Я болею, мне доктор сказала пить чай с имбирем и лимоном. Сейчас заварю.

Пожалуйста! Выздоравливай!

[Лiнкс]

[Лiнкс]

 В кофе-машине барахлит капучинатор. Шипит, свистит, грозно булькает, но молоко взбивает лениво и неохотно. В сервис возила - что-то там меняли подкручивали, чистили, но эффект был временным и неубедительным. Попробовала решить проблему радикально - купить капучинатор отдельно. Вот такую штуку в итоге купила:

Clatronic MS 3326



Обзоры:
https://www.youtube.com/watch?v=YBDc9Wfuq7M&ab_channel=TestFazit

https://www.youtube.com/watch?v=aVtFyN0BCNs

На редкость удачный кувшинчик. Не только пену взбивает, но и какао классно варит, и соусы делает, аккуратно взбивая и помешивая.

_____________


 У них еще и  кофеварка-электротурка есть, оказывается:

[Інтар]

Круто!  

[Лiнкс]

Инна, какао получается лучший в мире.

[Інтар]

Инна, какао получается лучший в мире.

Представляю.